話說~ 莎莎醬這道食譜, 其實2014年就分享過一次啦! 莎莎醬真的是從昊昊兩歲開始到現在十一歲了~ 還是百吃不厭啊!!! 裡面又是洋蔥, 又是番茄, 又是香菜還有滿滿的酪梨營養, 說什麼也要常常做給孩子吃。不過, 因為新鮮酪梨常常不耐放~ 整顆一下子不是太熟黑掉不能吃, 不然就是太生很硬也沒辦法用......。更常發生的是, 準備好了其他材料, 結果在市場找了半天產季不對沒有酪梨!!! 所以要常常吃到莎莎醬或者酪梨相關的料理, 真的要靠"運氣"~
BUT!!!! 一直有"酪梨"困擾的我們, 在上次的紐西蘭之旅中~ 終於找到可以解決的超級秘密武器 - 紐西蘭酪梨粉!! 搭啦~~ 就是這個, 什麼都沒添加, 只是酪梨本人~~它經過紐西蘭獨家技術製造, 能維持酪梨原本的營養成分及味道, 又耐放, 真的是超~級~好~用的啊!!!!!! 今天, 不用管酪梨有沒有熟或者市場是不是買得到酪梨, 要吃莎莎醬馬上就可以做! 而且還很簡單喔!! 今天就是要來介紹大家這個秘密武器 - 酪梨粉做的莎莎醬吧!!!!!!
首先, 要準備的材料有 (四人份) :
]]>話說, 養小孩真的好難~ 每天總有大概100萬個崩潰會發生 從頭髮耳朵手腳....每個地方都會三不五時的給家長出個難題。 其中, 最難照顧的, 莫非就是"眼睛"跟"牙齒"了吧?! 之前那個小三生給我來個眼睛近視 (但他牙齒OK), 這個小一生呢, 雖然眼睛OK, 但是牙齒竟然不OK啊啊啊~~~ 為了讓小一生也能快樂的微笑, 從小就有一口整齊的牙齒, 我們選擇了MRC兒童矯正這條路。短短的四個月真的蠻有成效的, 這麼有效的事, 一定要跟大家分享的啊!!
故事要從2019年3月份昊昊掉了第二顆前排下門牙開始~ 下圖可以看到, 當時昊昊掉了第二顆牙齒後, 前面的另外一顆下門牙還是算整齊的
]]>在德國的long stay, 一樣希望孩子們可以有在國外上學的體驗~ 所以, 機票訂了之後, 下一個就是尋找適當的英語夏令營來去上課啦!!
BUT!!! 我在選擇非英語國家旅遊時, 竟然沒有想到德國竟然都是清一色的德文夏令營....., ㄟ~~~~想也知道, 大家都麻是去德國學 "德文" 有人去德國學英文的嗎?!?!! 真的有夠無言。當時整個晴天霹靂, 原本想說放棄就乾脆讓他們去學德文算了, 可是又覺得完全沒德文基礎, 連上廁所要喝水都不會說~ 就算上了一個禮拜的德文課, 回來也沒機會用等於白上了.....可機票也訂好了, 只能悶著繼續給它找下去..... 最後, 果然皇天不負苦心人啊!! 終於讓我找到地點在德國而且是我心目中perfect的英語夏令營 - KCA (kids camp America) (請點入) 。這麼棒的課程, 一定要介紹給大家的啊!
對著summer camp有所堅持的我, 這次的重點整理如下:
1. 時間
]]>這次計畫的德國旅遊不是像兩年前在加拿大那樣, 以溫哥華西區為住宿定點往外擴散參觀。因為在溫哥華住了很多年, 是我熟悉的城市, 很多地方都可以不用去了~ 但德國對我來說除了之前念MBA來交換學生過的那週外, 基本上是完全陌生的國家~ 很多地方都沒去過都想要去。所以, 這次的旅行就有點像是road trip般, 在各大城市間移動著。以下是我在計畫時, 自己畫的不專業路線圖:
Road trip 這樣的旅行好處是真的可以參觀到很多地方, 但缺點就是會比較累...., 但還好Ryan跟Eric一個已經7歲跟9歲, 他們已經能慢慢幫忙所以還可以這樣安排。第一段的旅程安排的都是在南德自架,第二段將有更挑戰的火車之旅! 火車之旅相對來說更加困難, 因為要推著很大的行李在城市之間移動比開車丟後車廂來說更麻煩也更費力。因此, 對於有小小孩的家庭來說, 還是自架會更舒適一些。這樣看似簡單的路線, 也因為對德國實在太陌生, 所以從訂機票開始大概就計畫了八個月左右... 每天晚上只要孩子睡著了而又剛好不用加班的時候, 就是我能夠緊抓著時間來找飯店, 訂行程跟研究的時間。常常弄到好晚~ 但總覺得已經透過網路先認識這個城市, 好像自己已經開始旅行一樣, 心情是開心的! 每個城市我們停留的時間從1-3個晚上不等。熱門景點或是樂園的話, 則是一定規劃至少2個晚上起跳, 這樣是為了以防有天氣不好或其他因素影響~ 也因為還好這樣規劃, 國王湖下大雨的那天, 我們能馬上改行程隔天再去玩, 不遺憾!
]]>自從介紹過 Annies天然水果條 (介紹請點入) 之後, 好多媽媽都在問還有什麼類似一樣100%無添加的零食?! 尋找了許久, 終於~ 今天要來跟大家介紹一樣來自紐西蘭最自然的 Fresh As 水果片~~ Fresh As 水果片跟Annies 水果條一樣, 看裡面的成分就是~ 除了水果什麼都沒有~~~~ 無加糖, 無色素, 無防腐劑, 無化學物, 就是單純的水果~ 紐西蘭原裝進口, 讓媽媽買的安心孩子吃得放心。
水果片的包裝是一小包, 一小包的。三種水果分別是: 蘋果, 葡萄跟草莓。內容物就是切成小片小片的水果~ 大小適合小小孩抓握, 在吃的同時順便訓練手指小肌肉的發展! (一舉好多得)
]]>終究....進入小三的宥宥在8Y2M2D時, 還是逃不過近視的命運!!!! 開始了戴起角膜塑型片的日子~ 這裡, 就來記錄一下媽媽很崩潰的事件吧....... (真的不想面對啊!!!!!!)
故事要從小一開學時做的健康檢查開始說起... 宥宥當時從學校拿回了一張視力不良的通知單回家, 需要家長帶到眼科重新做一次檢查。剛好我們家附近就有一家眼科頗有名的診所: 書田眼科, 當下立馬就掛號去看醫生。當時記得測量的結果, 一眼視力近視50度 另外一眼正常。醫生說沒關係, 要控制眼睛的使用就好 (阿不外乎就是不要用手機看平板, 看書每30分鐘要休息等...這些都是媽媽小孩都知道但是就是做不到的啊!!!....)。Anyways, 反正當時就是這樣然後我們就讓診所蓋完章回家了。
接下來, 來到二年級開學~ 一樣被發了一張視力不良的通知單。這回檢查起來, 哇!!! 不得了, 一眼原本近視50度的現在是近視100度, 另外一眼原本正常的現在近視50度....然後就被醫生說要開始每天睡前點散瞳劑, 並且定期追蹤看是否能變好。結果~ 連續點了好幾個月, 發現宥宥點了散瞳之後真的很怕光, 每次出門在外眼睛都一直瞇一直瞇。瞇的讓人一眼就看出來他近視了 (媽媽無限崩潰) 下圖為點散瞳後就只有瞇瞇眼的宥宥....
]]>這次做得鹽烤的烤肉串不像外面一般醬烤的味道那麼重, 那麼油~ 簡單的先用風味油跟鹽, 胡椒醃過, 烤熟以後再依照喜好撒點調味鹽/孜然粉就很好吃了!! 是個一家老小都適合吃的料理呢!!!
要準備的材料有:
]]>上圖的 花生醬拌麵 (今天的主角) + 水果罐沙拉 原本是我的輕食餐~ 結果昊昊一看到我在做就跑過來一直說要幫忙, 然後兩兄弟還幫吃......最後這一碗麵媽媽只吃到兩口 (還好我還有罐沙拉...)。話說幾個步驟就完成完全無需廚藝的料理, 加上孩子又這麼喜歡的食譜, 一定要跟大家分享的啊~~~~~!!!! 其實說是食譜還寫得有點心虛.....啊不就材料拿來攪一攪而已...... anyways, 各位你們看了保證一定會!!! 因為....以上這碗基本上就是六歲的昊昊搶著完成的.....
要準備的材料有:
TVP 紐西蘭巴薩米可醋 0.5湯匙
]]>每過一陣子就突然會來個台灣小吃魂上身的媽媽~ 既上次的雞肉飯之後, 這次想要吃得是芋 粿 巧! (有沒有很跳通?~ 哈哈哈) 既然想吃, 那就動手來自己做吧!! 以下的食譜是參考愛料理網站資料再根據自己口味稍微調整過的, 給大家參考囉! 做法真的不難, 而且既然要自己吃, 除了要放很多很多的芋頭之外, 我還特地選用了台灣在地"有機芋頭"! Organic的芋頭好香好好吃捏
要準備的材料有: (此次的材料做出7塊芋粿巧)
芋頭 (這次選的是有機的) 300g
]]>這次的加拿大long stay, 其中一個目的在於找機會讓孩子們體驗一下不一樣的教育方式~ 也順便測試看看孩子們的英文程度 因此, 在訂好機票之後就立刻開始尋找合適的課程。原本找的課程是傾向於加拿大溫哥華當地國小所辦的summer school. 看了好久, 發現我們待的時間不夠長 (那邊的課程都是以"雙週"或"月"為計算單位) 但我們實在沒有那麼多時間啊 只好打消這個念頭繼續尋找。後來朋友介紹我看看溫哥華水族館的夏令營, 一看到課程跟時間都是我喜歡的! 二話不說馬上報名~~~~~ 事實證明, 這個夏令營真的很好玩! 這麼好康的活動, 一定要跟大家分享, 給有計畫安排小孩暑假出國念summer school的媽咪們參考~
報名前我考量的重點有:
1. 時間
我希望的課程是全天的課程 (水族館的summer camp 為期一週, 上課時間為早上9點到下午3點)
]]>最近內心充滿著"台灣小吃魂"的媽媽, 發現一道簡單營養又可以同時滿足一家大小的下飯好料理~~ 那就是傳說中的[ 古早味雞肉飯 ]啦!!! 真的不是我在說, 這道菜除了要花點時間手撕那個雞絲肉之外, 其他步驟真的好簡單! 重點是 "孩子們也好愛吃"!!! 上週已經煮過一次, 因為太好吃, 趁著放假再煮了一次順便拍照寫出來分享給大家。孩子們今晚一樣捧場的整晚吃光光喔 (昊昊還說這個飯有"鬍鬚張"的味道~~~媽媽整個太得意了)!!! 跟大家分享這零廚藝孩子們又愛吃的雞肉飯做法吧!
要準備的材料有 (四-六人份):
雞 半隻
]]>冬天想要帶孩子到大阪旅行, 真的要大推這個一日遊的這兩個景點: 海遊館 & 樂高樂園 當然啦, 當作雨天備案也是不錯的選擇喔! 保證大人跟孩子都會玩得很開心!! 建議的一日行程如下: 早上約10點抵達海遊館 (請參考官方網站當日營業時間) 約12點半左右於樂高樂園樓下用午餐。接著繼續到樂高樂園玩到傍晚~ 由於這兩個景點都是"室內"的, 而且就在隔壁 (請參考上圖) 在海遊館就可以看到隔壁棟的樂高樂園!! 是不是很近很方便?!!!!??! 所以, 一定要大推一下的啊!!!
海遊館
海遊館其實很多人介紹過了, 所以就簡單帶過~ 唯一要說一下的就是若當天有計畫要去海遊館的話, 那天請千萬不要買"大阪周遊一日卡"喔! 那個用來到海遊館有點太浪費了。請改購買"海遊館一日卡" (如下圖) 這張卡除了包含海遊館的門票之外, 還可以再當日無限次數的乘坐大阪市內的地鐵交通~ 非常划算喔! 重點是, 在地鐵站先買了這張票之後, 到了海遊館可以直接刷卡進入不用再排隊買票了!!!
]]>今年的夏天一樣超級熱的.... 孩子們也常常因為太熱對吃飯總是沒有太多熱情。發現洪弟對螺旋麵特別情有獨鍾~~ 這個週末哥哥去畢業旅行不在家, 中午就做道簡單好吃又營養的螺旋麵沙拉佐牛排給他! 果然很捧場的吃光光 這道大人小孩都很喜歡的營養料理做法非常簡單, 分享給大家。
要準備的材料有:
螺旋麵 1/3包 (看食量)
]]>這次的住宿裡面, 最難忘的是位於南島馬爾堡區附近的住宿 - St. Leonards Vineyard Cottages (官方網站請點入)。真心的推薦~大家不管有沒有帶小孩, 若有來到紐西蘭南島北端的話~一定要來住這裡!!!! 接下來就來介紹一下St. Leonards的特色喔!
St. Leonards Vineyard Cottages 就如同它的名稱一樣, 是被漂亮的葡萄園包圍著的小木屋們。
我們去的時候剛好是葡萄剛採收完的隔週~ 所以看到的就是光禿禿的葡萄園 (也是另外一種美吧!)
]]>行程總覽
持續秉持著"讀萬卷書不如行萬里路"的信念, 洪爸跟我又帶著宥宥跟昊昊一起"出差"了!! 這次還加碼邀請了媽咪一起加入前半場的出差行程, 負責酒莊的品酒跟篩選~ 真的是有媽咪出場就是不一樣的感覺啊!!!! 有了上次的紐西蘭行經驗 (請點入 - 紐西蘭的親子旅行 計畫, 啟程, 碎碎念), 這次的17天旅行中深入的拜訪了幾個廠商, 所以17天我們最遠只走到南島的最北端 (布蘭妮姆)。此次的行程及交通工具為 台北 - 雪梨(轉機) - 奧克蘭(開車) - 漢米爾頓(開車) - 陶波(開車) - 哈斯汀(開車) - 威靈頓(坐船) - 布蘭妮姆(飛機) - 奧克蘭 - 雪梨(轉機) - 台北。對照以下的地圖, 真的旅程就是停在南島最北邊而已啊!! (好想去皇后鎮.....蒂卡波湖......, 只能下次了....)
酒莊
]]>前幾天突然很想吃烤肉串~ 立馬用家裡簡單的材料來做"好吃雞肉串"吧!! 因為做法很簡單, 而且很健康~ 大人小孩都適合吃!! 重點是烤肉串不用烤箱也不用烤肉架, 只要一個平底鍋就搞定了!!! 超方便der~
要準備的材料有:
雞胸肉 兩盒 (一般超市都有)
]]>一直想要自己做餅乾好久了~~今天下午, 跟小孩說: 我們來一起做餅乾吧! 兩個馬上"耶耶耶~~"的說要幫忙!!! 那麼, 就用家裡簡單的材料來做個健康的蜂蜜餅乾吧! **其實做餅乾也可以算是零廚藝料理之一, BUT 需要設備 - 一個稍微大一點點的烤箱! (之前一直沒做是因為我的烤箱實在是太小了...一次大概只能烤個8片..... (那是要烤到什麼時候啊!!) 所以才遲遲沒做餅乾。這次購入了新的中型烤箱 (超開心) 就馬上來做餅乾囉!!!
所需要的材料有 (約可做25片小餅乾):
低筋麵粉 180g
]]>吃得好才能有健康的身體~ 尤其最近流感好嚴重, 真的是嚇死我了!! 對小朋友的食物, 總是要自己煮才安心。(其實有時候我還是會想吃鹹酥雞跟燒烤....但是當然都是趁小孩沒看到的時候吃 哈哈哈) 趁著這個下雨的周日, 我的"煮婦魂"又開始燃燒了 今天晚餐就讓孩子們大口吃他們其中一個最愛: 香煎小羊排吧!!! 其實大家真的不要覺得這料理很複雜~ 因為備好料之後, 兩個步驟就可以完成了~ (一樣是道零廚藝料理啊!) 只要運用簡單的幾樣好食材就可以為全家準備好吃又營養的晚餐囉!!
要準備的材料有: (四人份量)
小羊排 8支
]]>這個周末天氣突然變熱了!! 看著那從珍珠奶茶博物館DIY送的玻璃罐子....就在這個悠閒的週日下午, 用家裡現有材料跟孩子們一起做個罐沙拉吧! 是不是好適合這個天氣吃啊?! Salad in Jar感覺是去年夏天開始流行起來的(還是只有我之前都沒注意到它?) 罐沙拉除了美觀好看又好看之外, 還很適合當作瘦身餐來吃 (我真的還滿需要的阿, 哈哈哈)! 沒想到這道料理還可以跟孩子們一起動手做耶 (阿不就全部都放下去就好)~~ 而且發現小孩對這道料理的接受度還滿高的!!! 一直搶著要吃~ 殊不知這是媽咪原本要用來當作瘦身餐的說。
這次的材料都是家裡現有的蔬果跟油醋, 其實說穿了也就是把自己喜歡吃的東西統統都拿出來放進去, 但還是介紹一下製作的順序吧! 也因為太簡單了, 所有過程孩子們都自己動手做出來超有成就感的啊!
要準備的材料有 (兩罐沙拉的量):
]]>話說宥宥連假還沒開始就趕上流行~從昨天開始身體就不太舒服....晚上還一直醒來所以也睡不好。今天一直跟我說他肚子痛~ 反正沒一處好就對了....小孩在生病時, 當媽媽的都會希望他們能多吃點補充營養跟體力~ 但是生病本來胃口就會不好~ 然後媽媽也很忙 (因為小孩會黏人啊啊啊~~!!!) 但飯還是要煮...SO, 這時候就要動用秘密武器chicken noodle soup上場囉!
宥宥今天上午一整個沒精神....
秘密武器就是這一道簡單營養的好料理chicken noodle soup 雞湯&麵。這道料理除了不會花媽媽太多時間 (就是放著煮 OR丟進電鍋) 之外, 還可以給小孩補充點體力。加上用義大利麵條切小段代替一般麵條, 小孩更容易入口, 也會覺得比較有口感更願意吃。Chicken Noodle Soup是一個加拿大的朋友 (已經是三寶媽) 傳授給我的好料理! 她說每次孩子生病她就會煮這個給他們吃~ 果然, 原本胃口不好的宥宥也是吃完一小碗呢!! (灑花~) --> 雖然吃完後還是吐了, 不過至少願意吃。
]]>是的, 大家沒看錯!!! 這些正在騎馬的帥哥騎士們就是在我們的"正前方"距離不到50公分的地方表演 (沒有任何阻擋, 就是在眼前), 他們有沒有好帥?!! 喔不, 是好酷! (不小心把心聲說出來了, 哈哈哈)。最厲害的還是你可以邊吃飯, 邊欣賞~~~之前看到好朋友Melody在美國long stay的期間分享了她帶著一家人參加Medieval Times時就有 "哇這也太酷了吧" 的感覺~ 所以到了美國, 這行程一定要安排進去的啊!!!! 體驗完之後真的是覺得太值得了!!! 所以在這裡推薦給大家~~~
這個以"中古世紀 = Medieval Times" 為主題的騎士晚餐秀全名是 Medieval Times Dinner & Tournament. (官方網站請點入) 他們總共有九個城堡分別在美國跟加拿大多倫多 (為什麼以前我在多倫多時不知道?)。到LA當然選擇距離我們住宿最近的Buena Park城堡。遠遠的就可以看到大大的招牌!
整各場地就是在一座中古世紀的城堡裡面!!! (酷爆了)
]]>2016年的農曆新年, 挑戰了人生第一次安排跟父母與孩子一起的"全自助旅行"。一大家子總共七人, 包括五個大人跟兩個小孩~ 行程安排起來真的很刺激。我們一直很喜歡自助旅行, 除了可以自己安排喜歡的行程之外, 最棒的就是可以不受旅行團時間控制, 走到哪裡逛到哪裡非常自由。有時候, 我們可以帶著孩子一個下午都泡在公園, 或者在水族館逛上一整天, 自由的享受在國外漫遊。但是我們人這麼多, 又有老的有小的~ 旅途中的住跟行其實是這次最大的挑戰。就來分享一下這次LA自助行的 "住宿 & 租車"的經驗吧!
關於住宿
以前在國外的住宿我都是透過hotels.com或者expedia等網站來預訂飯店! 自己主要以hotels.com訂房為主, 因為它還可以累積住房次數, 集滿10個就可以免費兌換一晚的住宿~ 滿划算的。可是因為是全家人一起旅行, 訂飯店的話只能分兩個房間住~ 而且沒有廚房也不是那麼方便....考慮之後, 決定就來試試最近很流行的airbnb吧! (請點入) 。airbnb的概念是可以從當地人那邊租住獨一無二的家! 這真的是太酷了! 這樣一來, 全家七口都可以住在一起, 還有廚房, 洗衣機等所有設備。有時候不想要出去吃飯的時候, 還可以買菜回來自己料理! (是不是真的很方便!?!?!!) 這是我第一次使用airbnb, 剛開始還是沒什麼安全感 (很怕被騙, 哈哈哈哈)~ 為了以防萬一, 按照旅行的計畫分了兩個家租分散風險 (但最後兩個家都超棒的!!!)。airbnb的預定跟一般訂飯店不太一樣, 先選定了想要租的"家"之後, 要先寫一段自我介紹給房東。房東在看過你的個人資料跟介紹之後 (或者之前有住過別的房東對你的評價) 才會"接受" 或者 "不接受" 你的預定! 當住宿完畢之後, 你也可以評價房東同時房東也會給你評價做為以後其他房東的參考。建議若有使用airbnb, 事前跟房東的溝通還有參考網路評價的功課一定要認真做! 畢竟airbnb還是有些負面的新聞要小心, 但是因為我們一大家人口眾多, 而且找到都是評價很好的房東~ 以下分享這次住到的兩個家!
1. Hollywood Home
]]>話說最近洪弟超級愛吃炸蝦~ 每次到了日本料理餐廳, 他總是自己一個人就可以吃掉三, 四隻大蝦! 而可憐的洪哥因為之前吃炸的東西就會長針眼, 所以每次都只能無奈的看著弟弟吃。後來洪爸提議說用酪梨油自己在家做炸蝦, 除了更健康外也因為酪梨油耐高溫油質較穩定哥哥就可以吃了 (對阿為什麼之前都沒想到, 害哥哥悶了很久)... 做完之後才發現在家自己就能輕鬆做的"炸天婦羅"而且孩子們真的都超~~愛, 一定要分享給大家的啊!
這次準備了洪哥跟洪弟都超級愛的炸蝦之外, 還準備了好吃的新鮮香菇跟地瓜~ (下次我還要來炸南瓜, 一定也好好吃)。要準備的材料如下:
鮮蝦 愛吃幾隻就準備幾隻
]]>謝謝羅董!!!! 有沒有這麼熟悉~ 哈哈, 原來今天羅董又舉辦了一年一度的控窯盛事~ (上次是在2015年1月控的, 算是控2014年的份) 真的很開心, 每年都可以跟一群好朋友們聚在一起做一些我們這些台北孩子實在很少有機會做的事。重點是, 這次控的田也換了喔!! 沒辦法, 根據羅董說法, 他們家田很多啦, 這區到那區都是~~ 真是太開心了吧?!
按照慣例, 我們先來挖土堆....
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這個口袋麵包原本是要做給大人當晚餐的主食, 沒想到小孩竟然也愛吃~~~ 這樣簡單小孩又愛吃的料理, 一定要介紹給各位媽媽們的啊!!!!!
]]>話說~有人跟我一樣喜歡吃韭菜盒子嗎? 這道菜真的非常有家鄉味~ 也一直是我愛吃的小吃之一!! 秉持著"自己做, 最安心"的理念, 今天決定動手來挑戰包個韭菜盒子吧!!! (OS: 明明就是自己太愛吃.....) 食譜步驟就在這裡分享給大家喔!!
要準備的材料有: (約8個大SIZE韭菜盒子的量)
韭菜 60元 (因為颱風剛來過所以價格比較貴, 平常時間我覺得應該50元就夠了)
]]>暑假到了~ 總是想著趁這個時候帶孩子到處去走走! 可是, 外面天氣這~~~麼的熱, 選來選去, 最後不是去大賣場就是去百貨公司, 親子館等. 真的非常地不熱血 (而且好像也不太健康) 但是我真的還滿怕熱的, 這種天氣要到郊外爬山, 我實在很怕還沒走兩步路我就融化了... 所以~ 今天要來介紹一個郊外的景點, 超適合這種很熱的夏天來玩的地方 [林美石磐步道]
林美石磐步道位於宜蘭縣礁溪鄉, 是個環狀步道全長只有1.7公里。因此, 對3歲的洪弟與5歲的洪哥來說, 這樣的距離自己走完全程是還OK的。加上一路上都有林蔭, 就算外面太陽再大, 走在步道中其實滿涼爽的~~ 今天, 先帶大家先用"看得"跟著我們一起走走這夏天一定要帶全家大小來一趟的步道吧!
]]>話說, 這幾天真的是爆熱......小孩常常熱到沒胃口吃正餐, 然後晚點再來肚子餓吃一大堆蛋糕等零食!!! 但外面買的總是沒有自己動手做要來得安心~~ 所以, 今天要分享的食譜是媽咪們可以帶著孩子們一起做的健康好吃點心, 水蒸蜂蜜蛋糕 Honey Cake!!!! 因為是是用蒸的, 所以就算跟我一樣沒有麵包機~ 沒有大烤箱~ 也不會揉麵團的媽咪都可以試著做看看喔!! [因為真的很簡單 , 看完各位就了解了!!!!] 而且如果真的太困難我大概也做不出來, 哈哈哈
要準備的材料有: <四人份>
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搭達~ 今天一定要來分享一下這道超級下飯的簡單料理 [蜂蜜照燒雞]!! 多虧了這道甜甜鹹鹹的雞肉, 今晚兩個孩子吃飯超級快, 自動全部吃光光~~ (嘿嘿嘿....計謀得逞!) 立馬將食譜寫出來分享給跟我一樣每天想破頭不知道要煮什麼的媽咪們!
要準備的材料有: (4人份)
去骨雞腿 2隻
]]>[涼拌豆干絲]是在外面吃小吃時, 宥宥跟昊昊"必點"的小菜! 但近年來外食總是出現許多問題後, 感覺還是自己煮最安心...所以才學著自己在家做 (才發現, 原來不難嘛!!)....由於最近天氣漸漸變熱了, 當媽媽的又要開始想一些夏日開胃料理來拯救孩子們的食慾. 想起每次出動豆干絲這道菜時, 兩個孩子總能夠開心的秒殺它~ 今天立馬來分享這道幾乎是零廚藝料理的涼拌豆干絲. 絕對是全家人夏日開胃的好選擇!
要準備的材料有:
豆干絲 一包 (傳統市場賣菜的應該都有賣)
]]>每一次的長途旅行 (尤其是自助再加上帶著孩子), 其實不太可能整趟旅程全部都很順利. 就算之前計畫的再詳盡 [請參考前篇, 計畫啟程碎碎念], 總還是會發生一些不盡如人意的事情, 讓整個旅行存在著些許的小遺憾....也因為一直覺得是遺憾, 原本沒打算分享. 但現在想想, 這其實也是一種特別的經驗. 過程還是挺美好的~ (只能這樣安慰自己了....) 所以, 還是在事隔這麼久以後, 還是紀錄了一下 Arthur's Pass這篇遊記.
Arthur's Pass 是紐西蘭南阿爾卑斯山最高山口的國家公園. 從基督城出發, 可以乘坐Kiwi Rail火車沿著南阿爾卑斯山, 一路來到Arthur's Pass這個紐西蘭海拔最高的火車站. 然後可以步行前往探索亞瑟隘口國家公園. 公園裡有瀑布, 野生動物以及無數動人的景色~~ 在做計畫時, 看著所有的旅遊書都極力推薦這個必玩的行程, 也為了書上那些美的令人讚嘆的風景, 硬是任性的將自己生日那天排上這個坐火車+國家公園行程 想給自己一個超難忘的生日 結果竟然....
原本的計畫是, 當天搭乘早上8:15am從基督城出發的TranzAlpine觀景火車出發一路橫越紐西蘭南島, 於10:42am抵達Arthur's Pass. 然後在國家公園裡面走指定的步道, 一路看瀑布, 看小溪玩水, 爬山看動物...最後慢慢的往回走, 搭乘3:57pm的同班火車回程於6:05pm抵達基督城吃晚餐. 自認為行程排得完美無瑕~~~~當時只顧著怎麼樣才能訂到打折的火車票(之所以很堅持要想辦法找到打折票是因為它"非常非常"的貴. 但原本想是送給自己的生日禮物也就狠下心來給它訂下去了) 它之所以特別, 是因為火車行走的路線是沿著南阿爾卑斯山走的~ 一路上經過的懸崖山谷等風景跟自架開車看到的可是完全不一樣的呢!! 這就是TranzAlpine火車的路線圖
]]>這食譜著實要感謝好朋友RING的分享~ 我從來也沒想過自家也能煮出比外面賣的更好吃的牛肉麵啦!!! 而且步驟遠比想像中的簡單許多. 總之~ 真的很好吃, 大推!!! 迫不及待的立馬跟大家分享~ PS. 今天的食譜是在好朋友KAREN家拍攝實況轉播給大家的喔 (謝謝)
要準備的材料有:
牛腱 1公斤 (切片燙過後備用)
紅蘿蔔 1根 (切小塊)
]]>當媽媽以後, 煮飯面臨最大的挑戰大概就是要常常絞盡腦汁想著大人小孩都愛吃的下飯料理! 只要有道很下飯的料理, 當天小孩吃飯就動作超級快, 完全不需要催促就自動吃光光. 小孩還會邊吃邊說: 哇, 好好吃喔, 好好吃喔! -->成為我煮飯的最大動力!
今天突然靈機一動, 來盤之前在英國就很愛做的蔥油雞當作今晚的下飯料理好了!
]]>最近天氣突然變熱了.....大人小孩整個食慾不振. 只好找些清涼的食譜來抵抗持續降低的食慾 (是說, 真的好熱啊......) 剛好, 最近冰箱裡剛好買了好友大力推薦的"有機蝦"~ 就馬上來做這道超簡單爽口的羅勒油醋有機蝦料理吧!!!
要準備的材料有:
醋
紐西蘭fp橄欖油
]]>蘋果派 Apple Pie一直是位於我心目中愛吃點心的第一名! 最近過完年, 家裡還有好多蘋果吃不完, 又怕壞掉浪費 (蘋果都超級大顆), 所幸上網研究一下蘋果派的做法. 沒想到自己也可以輕鬆的做出來耶!! 而且還滿好吃的~ 兩個孩子也都超級捧場! 一口接一口~~~ 這麼好康的食譜, 一定要分享給大家的啊!!!
要準備的材料有:
]]>很多人都很好奇, 為什麼first press紐西蘭酪梨油這麼的"不一樣"! 身為一瓶好油, 背後當然有著許多的秘密啦~ 今天, 就不客氣的直接殺到紐西蘭, 把first press的秘密公開給大家!!!
首先參觀的是位於紐西蘭北島豐盛灣(Plenty Bay)的first press的酪梨果園! 在這裡所種出來的酪梨, 比起一般其他的酪梨來的更為營養及扎實. 因為它是紐西蘭日照時間全年高達2300小時的地方!!!! 在這麼長時間的陽光以及土壤之下長出來的酪梨, 當然不一樣囉!
神秘的酪梨園, 就藏在這兩面"超高"的樹牆後面....
]]>搭達~ 這位就是Nadia Lim本尊!!! 也是first press酪梨油的代言人 (就是在酪梨油瓶身後面簽名的那位明星啦!!) 大家一定跟我一樣都很好奇, 這位Nadia Lim究竟是什麼來頭~ 究竟是怎麼樣的"重量級人物"來幫first press頂級冷壓初榨酪梨油掛保證呢? 今天, 就幫大家做個All About Nadia Lim的介紹囉~
這次很感謝first press用心的安排, 讓我們這次紐西蘭之旅有一個好大的亮點, 就是能在奧克蘭跟Nadia見面!! OMG~~ 要見明星耶!!! 有緊張到! 所以出發前, 一定要先上網來研究一下做點功課, 免得去到那邊講話牛頭不對馬嘴外還要丟台灣的臉 (就算我當不成台灣之光, 也不能做台灣的老鼠屎對八!) 結果一把Nadia Lim New Zealand這幾個關鍵字在google上面打上去竟然出現Nadia穿著Master Chef的照片!!
]]>話說最近忙到翻天除了因為是過年前真的有給他比較忙外, 是因為安排了真的想做很久的"雷射近視手術"!!! 做完手術的我在重見光明, 跟眼鏡&隱形眼鏡正式說再見的同時~~ 真的很後悔當初為啥猶豫這麼久沒做手術!!! 竟然可以戴了10幾年的隱形眼鏡 (不誇張, 每天配戴至少13個小時以上) 尤其當媽媽之後, 戴眼鏡跟小孩一起真的很~不~方~便啦! 所以只好一直戴著隱形眼鏡才不會遭到小孩破壞(眼鏡常常是歪的), 到小孩睡著之後才拿下來換正常眼鏡. 這次做完雷射手術之後, 身邊的朋友很多都在問我有關手術的事情, 在此就跟大家分享一下~ 希望能藉由我的分享, 能提供更多經驗給想要嘗試而還沒下定決心的朋友一起加入雷射的行列吧!!!
手術最重要的, 莫過於是醫院跟醫師了~ 所以, 一知道我想做雷射手術的媽媽, 立馬熱情的幫我打聽了她最熟悉的新光醫院(請點我) 知道新光的眼科主任醫師-胡朝乾對雷射手術相當拿手. 加上新光醫院一直是媽媽很相信的醫院, 因此, 二話不說的就安排我先掛號給主任做一個評估. 看看自己的眼睛是否適合動手術.
雷射手術有兩種, 一種是傳統的PRK手術, 另外一種則是較新的LASIK手術. 兩種的手術結果與效果是一樣的, 但是過程與方式則是大不同. 用白話文來說, 傳統的PRK是會先移除眼睛上面的保護膜(皮?) 然後進行雷射手術, 術後需要戴上保護鏡片(像隱形眼睛一樣) 待保護膜(皮)長好之後才能拿下來. 所以在"復原"的過程中會比較"痛"一點. 這個痛因人而異~ 當初我想, 生過孩子了, 還有什麼會更痛的!?! (但是其實真的有痛不是沒有~~~) 新型的LASIK手術方式則是將眼睛的保護膜掀開進行雷射, 之後再將保護膜放下來. 因此術後也不會有太多的感覺. -->手術過程中因為有上麻藥, 所以不管是什麼方式都不會有感覺, 當然也不會痛! 當然, LASIK的手術費用會較PRK手術費用高. 就新光醫院的收費來說, 前者要價40000元, 後者則是32000元. 通常聽完以上的解釋, 排除費用問題外, 正常的人都應該會想要選擇做比較新的LASIK手術. 不過....本人"灰常"的不幸, 因為, 醫生評估完之後說: 你的角膜比一般人都要薄一點~~ 所以, 要做只能做PRK比較安全, 不適合做LASIK喔!! (聽到這裡我真的晴天霹靂) 好吧! 真的有比較不幸一點, 但是還是真的不想要再戴隱形眼鏡了....所以, 評估當天, 就跟胡主任預約了手術進行的時間.
在這裡要特別感謝洪爸的大學同學, 家裡有田~有雞~有蕃薯~還有雞蛋!外加所有鋤頭跟圓鍬工具一應具全, 才能讓我們一群人玩的超盡興. 謝謝羅董!!
一般控窯, 都是參加類似麥克田園農場那種: 爐子已經蓋好了, 只要自己DIY意思意思的砌幾塊磚後, 其他生火悶煮開窯都有工作人員幫忙弄到好. 好玩也好玩, 但只是自己動手的部分少了, 體驗相對沒那麼深. 這次我們「下田控窯」, 從挖洞開始全部自己來~ 才發現真的超好玩, 小孩也超開心!而且, 在田裡, 孩子可以自在的玩耍完全的接觸自然. 對宥宥跟昊昊來說, 能全身玩的都是泥土真的是第一次的體驗!
知道要來田裡玩, 這三台車車是一定要出動的! 果然, 大受好評!
]]>這些馬鈴薯泥雪寶們是不是超級可愛?! 中間那隻雪寶是昊昊做的, 前面的鴨子是宥宥做的! 兩兄弟都很有創意, 這個下午自己動手做玩得開心吃的也超開心! 馬鈴薯泥一直是外國人的主食. 在加拿大跟英國的這段期間, 每天吃飯時就可以反覆的看到馬鈴薯用不同的姿態出現在我面前: 炒馬鈴薯塊, 馬鈴薯湯, 烤馬鈴薯, 馬鈴薯泥, 炸薯條...等. 其中最常出現的莫過於馬鈴薯泥了! (幸好我也最喜歡吃這個). 今天趁著假日即將結束的最後一個午後, 帶著兩個小孩一起DIY做馬鈴薯泥雪寶~ 真的好吃又好玩!
外國人將馬鈴薯視為主食是因為馬鈴薯有豐富的營養包含蛋白質, 維生素C, B1, B2, B6, 鉀, 鋅, 鐵, 磷, 鈣, 鎂等應有盡有. 這麼好的食物, 一定要讓孩子們多吃囉! 將馬鈴薯做成泥狀後, 除了方便小孩入口外, 也因為"軟軟的"比起整塊馬鈴薯小孩也能夠吃得份量比較多. 但, 一般馬鈴薯泥製作的時候很多人都是加入奶油提升香味. 但卻沒顧慮到奶油含有反式脂肪, 其實吃多了並不好~ 因此, 我的馬鈴薯泥食譜是使用first press初榨酪梨油來取代較不健康的奶油. 原本會擔心味道不到位, 沒想到吃起來反而有淡淡的酪梨香, 一整個"超搭"! 好香好好吃~ 兩個孩子邊做邊吃, 吃好多~ 而且做法超級簡單!!!
要準備的材料有:
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