依莎的育兒天地

當媽媽以後, 煮飯面臨最大的挑戰大概就是要常常絞盡腦汁想著大人小孩都愛吃的下飯料理! 只要有道很下飯的料理, 當天小孩吃飯就動作超級快, 完全不需要催促就自動吃光光. 小孩還會邊吃邊說: 哇, 好好吃喔, 好好吃喔! -->成為我煮飯的最大動力!

今天突然靈機一動, 來盤之前在英國就很愛做的蔥油雞當作今晚的下飯料理好了!

要準備的材料有:

雞 1/3隻 (也可以依照個人喜好用去骨雞腿)

薑 少許

蔥 少許

米酒 兩大匙

海鹽 少許

fp紐西蘭酪梨油 一大匙

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步驟一:

備料 - 先將蔥跟薑各分成兩份, 一份切大塊, 一份切成細長條狀

步驟二:

將切成大塊的蔥跟薑跟海鹽, 米酒一起跟雞拌勻後, 放入冰箱醃約一小時後取出.

步驟三:

將剛剛醃好的雞肉加入少許水 (如果不喜歡太多汁也可以不加, 但因為我希望是可以"下飯"的料理, 所以就放了一些水讓最後的汁多一些可以讓孩子拌飯) 之後放入蒸籠裡(或者大同電鍋也可以) 蒸約10分鐘, 關火後再燜5分鐘

蒸好後就非常的香~~~~~ 此時請將盤中的薑片跟蔥片取出不用, 雞肉先放在旁邊將湯汁濾出備用

步驟四:

熱鍋加入一大匙fp紐西蘭酪梨油, 將備好的細長條蔥跟薑放入鍋中炒香

ㄟ~SORRY 當時炒菜手抖沒照好..... 請大家勉強看下~

步驟五:

將剛剛濾出的雞汁放入鍋中, 滾了之後直接將湯汁淋在雞肉上面就大功告成啦! 

好吃~~~ 下飯~~~~!!!!

今天晚餐都是簡單的料理 (還有一個鮮魚湯沒照進去)~ 但是光擺在餐盤上, 蔥油雞散發著香味孩子就很HIGH了

今天宥宥忙著在旁邊畫畫(不知道為什麼最近特愛畫圖) 所以先由昊昊示範吃這道超好吃的蔥油雞喔! (昊昊在蒸好雞時, 就因為香味而待在廚房打轉了) 原本還聽媽媽的話用叉子優雅的吃了第一口....吃完之後發現用叉子太慢, 直接將雞腿抓起來啃 

好好吃~~

這道蔥油雞要準備的材料不多, 但卻是個很方便的下飯菜! 忙碌上班的媽咪建議可以上班前先將雞醃好放入冰箱, 下班回來直接蒸很快就能開飯囉! 隔天還可以將剩下的雞肉撥絲, 加入雞汁跟白飯就是好吃的雞肉飯便當~ 一舉兩得啊!! (請掌聲鼓勵鼓勵)  

分享給跟我有一樣困擾的媽咪們!

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