依莎的育兒天地

每過一陣子就突然會來個台灣小吃魂上身的媽媽~ 既上次的雞肉飯之後, 這次想要吃得是芋 粿 巧! (有沒有很跳通?~ 哈哈哈) 既然想吃, 那就動手來自己做吧!! 以下的食譜是參考愛料理網站資料再根據自己口味稍微調整過的, 給大家參考囉! 做法真的不難, 而且既然要自己吃, 除了要放很多很多的芋頭之外, 我還特地選用了台灣在地"有機芋頭"! Organic的芋頭好香好好吃捏 

要準備的材料有:  (此次的材料做出7塊芋粿巧)

芋頭 (這次選的是有機的)  300g

糯米粉  250g

再來米粉  150g

豬絞肉  80g

蝦米   20g

乾香菇  15g

油蔥酥   3湯匙

Bostock紐西蘭酪梨油   少許

白胡椒   1湯匙

砂糖  1湯匙

五香粉   少許

鹽巴  2小匙

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步驟一:

備料, 將芋頭切成約1公分立方體。蝦米洗乾淨對半切, 香菇泡水等軟後, 香菇水留下, 香菇切小塊備用。

步驟二:

熱鍋後, 加入少許酪梨油

依序加入蝦米  香菇  豬絞肉 炒香之後, 再加入切好的芋頭繼續拌炒

步驟三:

加入油蔥酥  糖  白胡椒粉  五香粉  鹽  拌炒均勻

然後將炒好的料撈起來放在鍋子裡面

步驟四:

加入糯米粉與再來米粉之後, 加入香菇水攪拌。如果覺得水不夠, 就加水, 繼續攪拌均勻

攪拌到差不多這樣就可以了

步驟五:

在蒸籠上鋪上烘培紙

戴上手套, 將攪拌好的料隨意捏成一個手掌心大小 (這個步驟不是很好捏...反正就隨意就好)

步驟六:

捏好之後就可以放入蒸籠蒸, 大約蒸個15到20分鐘。

蒸好之後就滿香的了

步驟七:

因為愛吃表皮有脆脆的 (像鹹酥雞那樣的!!!) 所以蒸好之後我又用鍋子再煎了一下 

然後切塊, 就完成了!!!! 好香好好吃喔~~~~~~~ 

自己做的最健康! 也可以當作全家人的早餐, 點心~ 下次我還打算拿到氣炸鍋裡面炸一下! 應該就會更像鹹酥雞了吧?!!! 不是太困難的台灣小吃, 自己做~ 推薦給大家!!!!!!