話說, 我們家兩個寶貝都超愛這道紅蘿蔔的~ 也因為這道菜,

讓宥宥跟昊昊跟一般的孩子不一樣, 他們一點也不排斥紅蘿蔔.

甚至吵著要吃紅蘿蔔~~! 所以, 今天一定要跟大家分享這道

媽媽家傳給我的"超級好吃炒紅蘿蔔"食譜

紅蘿蔔富含維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,

並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能改善眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題。

紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素,都是相當良好的抗氧化劑。

反正不管大人, 小孩, 都要適量的吃些紅蘿蔔, 對身體有益無害的喔!

但是, 很多人因為覺得紅蘿蔔有一種特別的味道, 因此不喜歡吃.

今天介紹的這個煮法, 可以讓紅蘿蔔的味道降到最低, 再加上酪梨油

那滑順的味道以及耐高溫的特性鎖住紅蘿蔔原本的養分, 讓孩子容易入口.

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ANYWAYS, 做法也很簡單, 要準備的材料有: (四人份兩餐量)

紅蘿蔔兩根 (切絲備用, 當然也可以用刨的)

蒜頭兩小粒 (切碎備用, 我通常會切碎一點, 讓寶寶也可以吃進蒜頭)

高湯 (這次用的是雞湯, 用排骨湯也可以)

fp 紐西蘭酪梨油一匙

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步驟一: 

熱鍋後, 加入一匙fp紐西蘭酪梨油, 待熱後再加入蒜頭炒香

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瞧~ 那綠油油的顏色, 但就是沒有油煙! (煮飯真幸福!)

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步驟二:

接著將切好的紅蘿蔔放入鍋裡拌炒, 這裡要注意, 要先乾炒一下,

先不要加高湯或者水哦! 這樣我覺得比較香啦~

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步驟三: 

覺得有點香氣出來後, 加入高湯燜煮

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蓋上蓋子

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就這樣煮到紅蘿蔔完全變軟, 再適量加入一小匙鹽巴, 就完成啦!

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一整個香!! 我通常都習慣放多一些高湯, 煮的像這樣水水的~ 裡面的

湯汁可以拌飯, 拌麵, 還可以當湯喝! 對於忙碌的媽媽來說, 也是一道

超級方便的好料理! 我每次都會故意煮個兩餐份, 這樣隔天還可以煮個

麵直接加入剩餘的紅蘿蔔還有青菜, 就會變成好吃的紅蘿蔔麵囉!

[拌飯]

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為了凸顯給大家看, 這樣炒出來的紅蘿蔔真的孩子們很愛吃,

今天就讓宥宥跟弟弟單獨享用這道菜~ 真的是好吃!

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因為馬上要吃飯了, 所以每個人只分到一小碗紅蘿蔔, 瞬間被秒殺!

家裡也有不愛吃紅蘿蔔的孩子嗎? 不妨試看看這道fp紐西蘭酪梨油炒紅蘿蔔!

讓原本就很營養的紅蘿蔔加上養分更多的初榨酪梨油, 全部吃進家人的肚子裡~

連我們家從小不愛吃紅蘿蔔的老公一次也可以吃下一大碗喔!

 

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