很多人都很好奇, 為什麼first press紐西蘭酪梨油這麼的"不一樣"! 身為一瓶好油, 背後當然有著許多的秘密啦~ 今天, 就不客氣的直接殺到紐西蘭, 把first press的秘密公開給大家!!!
首先參觀的是位於紐西蘭北島豐盛灣(Plenty Bay)的first press的酪梨果園! 在這裡所種出來的酪梨, 比起一般其他的酪梨來的更為營養及扎實. 因為它是紐西蘭日照時間全年高達2300小時的地方!!!! 在這麼長時間的陽光以及土壤之下長出來的酪梨, 當然不一樣囉!
神秘的酪梨園, 就藏在這兩面"超高"的樹牆後面....
樹牆好像是城牆似的將這些酪梨樹包圍起來, 根據農場的主人說, 這道城牆似的樹牆是"防風林"~ 蓋得這麼高, 就是希望減少酪梨們被"風吹"掉下樹的機會! (話說, 還是很多都掉下來了>"<)
這裡的每一顆酪梨樹都是超過30年的老樹!!!! 這種 "老欉" 種出來的酪梨就是硬比其他酪梨好吃! 味道更香濃更甜~ 戴藍色帽子的老農夫, 就是負責守護first press酪梨的人啊~ 每顆酪梨樹都是他的寶貝, 他的驕傲!
放眼望去, 樹上掛著滿滿的酪梨!!! 話說, 這裡出產的酪梨從授粉到成熟就要歷時九個月~ 然後, 一定要等這些酪梨們都在樹上掛滿十四個月, 吸收了紐西蘭豐盛灣滿滿的陽光和肥沃的土壤之後才會開始採收!! 十四個月耶~~~ 那不就是等於一年才能採收一次嗎? ...這這這...也太精實了吧!!!! (拍拍手)
怎麼證實老農夫說這些酪梨真的是掛了整整十四個月呢??? 以下照片中的"酪梨花與酪梨果實並存"就可以證明! 現在所看到的這些酪梨花, 到了明年的這個時候, 就會長大變成樹上的那些酪梨果實囉! 這種獨特的現象不是其他隨便的果園可以看得到的, 而, 這就是為什麼first press的酪梨油這麼好的原因之一~~~ (真相大白! 請大家掌聲鼓勵鼓勵!!!!)
酪梨花的近照~ 真的很神奇! 再吸收了近2300小時的陽光和土壤的養分後, 明年就會變成酪梨囉~~~
弟弟在果園裡面玩的好開心~
弟弟還撿了好多掉在地上的酪梨玩....雖然說有了這麼大片防風林, 有些酪梨還是掉了..... 但農場主人堅持絕對不用非樹上直接採收的酪梨喔! 掉下來的酪梨, 通常就是留在原地當"老欉"的肥料...
弟弟一直很堅持要把這些酪梨撿回家吃~都拿不動了還出動下巴幫忙....ORZ 但是其實, 這些果實並不是很大顆卻非常的精實. 也是因為這樣, 每一瓶250ml的first press酪梨油皆需要二十顆豐盛灣老欉酪梨才能榨的出來! 所謂真是"滴滴皆精華阿!"
值得一提的是, 竟然在果園裡面看到蜂箱耶!! 原來, 酪梨園採的是自然農法. 養這些蜜蜂來幫忙酪梨樹授粉, 才能結出更多果實!! (真的有"自然"~)
當天正好碰上採收車在採收新鮮酪梨~~~ 每一位採收人員都戴著一個大袋子, 將採收到的酪梨直接放入袋子中, 在一起集中在地上的木箱裡面.
這些酪梨就是剛從樹上摘下來新鮮的喔!! 等會兒馬上就會被送到處理廠去了~
30年的老酪梨樹種植出來的酪梨, 真的就是超漂亮精實der~ 看著他們, 就等於看到好多谷固醇, 維生素A, B, C, D, E..... (哈)
謝謝您的堅持, 才能讓我們吃到這麼好的first press酪梨所榨出來的油!
接下來, 我們來到了first press酪梨的處理場. 一進門口, 處理場的迎賓辦公室竟然有電視牆show出今天要來參觀來賓的名字 (也太用心了吧~) 而且, 用心程度竟然連哥哥(Eric)跟弟弟(Ryan)的名字都給他寫出來了....哇! 我不禁太佩服他們的"認真"了 (有圖有真相)
完成初步的報到, 工廠的品管經理就開始每個人發配備: 黃色警示背心, 名牌, 還有浴帽(?) 連小孩SIZE的背心都配備齊全! 全部都穿戴好以後, 才能跟著他的腳步進入工廠喔!
酪梨們進入工廠第一時間就是先"洗澎澎"
洗乾淨之後才進入檢查階段
超級"長"的作業產線~ 放眼望去, 整個工廠不但井然有序而且非常的乾淨耶!
除了機器處理, 還有人員做double check!
兩位小朋友很認真研究, 一整個看呆了~~
在參觀的過程中, 還發現了好多眼熟的紙箱
對!! 就是zespri!~~~ 系金A!!!! BUT~ 未免也太多了八!?!?! 原來first press酪梨處理場也同時是紐西蘭奇異果zespri的指定處理場啦!!!! 每年紐西蘭所出口的zespri奇異果有1/3都是從這裡出口的喔!! 也難怪這工廠的規模這個大, 規格要求這個高了! (真相大白!!!) 真的好多zespri~
外面的存放木箱空地也超級大
first press也有自己專屬的木箱位置喔!!!
這些用國際規格處理完畢的first press酪梨所榨出來的油, 理所當然的令人吃的安心放心!!!!
好油當然還不止這樣!!!!!!! first press酪梨油也是紐西蘭政府酪梨產業委員會的一員喔! 所以, 這次也特別到了他們的辦事處進行拜訪.
有了官方的保證, first press所使用的酪梨一定在"豐盛灣"的老欉樹上掛滿了十四個月才採收. 而且製作規格完全是按照國際高標準來製作. 每一個步驟都很嚴謹, 也絕對不馬虎!
而這些, 就是造就first press好油的秘密啊!!!
fp 酪梨油哪裡買 (請點我)
零廚藝料理 (2)