依莎的育兒天地

這些馬鈴薯泥雪寶們是不是超級可愛?!  中間那隻雪寶是昊昊做的, 前面的鴨子是宥宥做的! 兩兄弟都很有創意, 這個下午自己動手做玩得開心吃的也超開心! 馬鈴薯泥一直是外國人的主食. 在加拿大跟英國的這段期間, 每天吃飯時就可以反覆的看到馬鈴薯用不同的姿態出現在我面前: 炒馬鈴薯塊, 馬鈴薯湯, 烤馬鈴薯, 馬鈴薯泥, 炸薯條...等. 其中最常出現的莫過於馬鈴薯泥了! (幸好我也最喜歡吃這個). 今天趁著假日即將結束的最後一個午後, 帶著兩個小孩一起DIY做馬鈴薯泥雪寶~ 真的好吃又好玩!

外國人將馬鈴薯視為主食是因為馬鈴薯有豐富的營養包含蛋白質, 維生素C, B1, B2, B6, 鉀, 鋅, 鐵, 磷, 鈣, 鎂等應有盡有. 這麼好的食物, 一定要讓孩子們多吃囉! 將馬鈴薯做成泥狀後, 除了方便小孩入口外, 也因為"軟軟的"比起整塊馬鈴薯小孩也能夠吃得份量比較多. 但, 一般馬鈴薯泥製作的時候很多人都是加入奶油提升香味. 但卻沒顧慮到奶油含有反式脂肪, 其實吃多了並不好~ 因此, 我的馬鈴薯泥食譜是使用first press初榨酪梨油來取代較不健康的奶油. 原本會擔心味道不到位, 沒想到吃起來反而有淡淡的酪梨香, 一整個"超搭"!  好香好好吃~ 兩個孩子邊做邊吃, 吃好多~ 而且做法超級簡單!!!

要準備的材料有:

馬鈴薯愛幾顆就幾顆 (這次我做兩顆)

鮮奶兩大匙

fp 紐西蘭酪梨油 一大匙

鹽少許

黑芝麻粒少許

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步驟一:

將馬鈴薯洗淨削皮

步驟二: 

將馬鈴薯切塊 (大小約3公分立方體)

宥宥迫不及待的想要開始玩了, 我說還沒等下弄好會叫他, 他還cue我要拍照....

步驟三:

將切好的馬鈴薯塊放入水中煮, 大約10-15分鐘待熟透 (可以拿一支筷子戳看看, 如果可以戳透就代表好了喔!)

步驟四:

將馬鈴薯撈起放入碗中搗碎

這時就該宥宥跟昊昊出場啦! 兩個超開心的輪流開始搗碎~ 

步驟五:

加入fp酪梨油一大匙, 瞧~ 馬鈴薯泥染成綠色 好看捏!!

加入鮮奶兩大匙, 以及鹽少許

攪拌均勻就大功告成啦! (是不是超級簡單?!)

接著, 大家將手洗乾淨, 就可以開始捏小人囉! 剛好這一陣子宥宥跟昊昊都很愛玩黏土. 馬鈴薯泥可以玩又可以吃, 兩兄弟真的超級開心! 真心玩開也吃開了~  哥哥跟我一樣想要捏水滴形狀的人. 自己覺得失敗了就吃掉, 然後再繼續捏.....

昊昊說要做一隻雪寶. 最後除了加上眼睛, 我們還用牙籤刻劃嘴巴! 昊昊最後還自己加上了一個小鼻子, 超可愛! 最後還捨不得吃它 XD

最後的成品大集合

這天下午, 我們都玩得好開心! 馬鈴薯泥可以變成一道美味營養的點心, 偶爾也可以當作一餐的主食代替米飯讓孩子們因有趣而吃的更多更好~ 尤其使用了酪梨油代替傳統的奶油, 吃了負擔更少, 營養更多! 推薦給大家 

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