吃得好才能有健康的身體~ 尤其最近流感好嚴重, 真的是嚇死我了!! 對小朋友的食物, 總是要自己煮才安心。(其實有時候我還是會想吃鹹酥雞跟燒烤....但是當然都是趁小孩沒看到的時候吃 哈哈哈) 趁著這個下雨的周日, 我的"煮婦魂"又開始燃燒了 今天晚餐就讓孩子們大口吃他們其中一個最愛: 香煎小羊排吧!!! 其實大家真的不要覺得這料理很複雜~ 因為備好料之後, 兩個步驟就可以完成了~ (一樣是道零廚藝料理啊!) 只要運用簡單的幾樣好食材就可以為全家準備好吃又營養的晚餐囉!!
要準備的材料有: (四人份量)
小羊排 8支
米酒 兩小茶匙
蒜頭 4小瓣切碎
迷迭香 少許
羅勒葉 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
TVP巴尼亞橄欖油 少許
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步驟一: 醃料
先將米酒淋到羊排上, 然後鋪上切好的蒜泥
然後就將迷迭香, 羅勒葉, 鹽巴跟黑胡椒撒在羊排上
確認一下每一支羊排都均勻的佔滿了醃料之後, 就可以放入玻璃保鮮盒中放到冰箱醃個3-5個小時 (或者前一天晚上弄好也可以)
步驟二: 煎羊排
倒入適合煎紅肉的Barnea巴尼亞單一品種橄欖油
將醃好的小羊排放到鍋中, 用中火煎個大概3-5分鐘 (看到羊排邊緣有1/2變色就可以翻面了)
翻面之後轉小火蓋上鍋蓋繼續煎
這時候可以依照個人習慣5分熟即可起鍋, 不過因為是給孩子吃所以我還是煎到8分熟 (兩面總共煎約8分鐘左右)
最後, 用錫箔紙在後面包上方便大家整支抓起來豪邁的啃, 就完成啦!!!!!! 是不是很簡單??? 是吧!!是吧!! 真的就兩個步驟完成!~~~ 而且好好吃!
兩兄弟今天看到晚餐有小羊排真的超級開心的, 馬上就乖乖坐好開始啃啃啃.....
哥哥說: 媽, 我等下還要再吃一支.....
弟弟也是很認真的啃啃啃 還一直說好好吃!
最近我發現, 其實只要用的原材料好, 簡單的調味就能兼具健康 + 美味!!!! 大家也一起來試看看這道看似很困難其實超簡單的料理吧! 一起將身體顧好平安的度過這可怕的流感時期~......
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零廚藝料理 (2)